L'assaisonnement et attendrisseur original 2-en-1

Cinq générations de restauration familiale – le même mélange légendaire sur lequel notre cuisine s'appuie depuis des décennies.

Un seul geste. Deux actions accomplies.

La plupart des assaisonnements ne font qu'ajouter de la saveur. Le nôtre attendrit en même temps — il décompose les fibres musculaires dures tout en infusant un goût profond et savoureux. Pas d'étapes supplémentaires. Pas de produits supplémentaires. Aucune marinade nécessaire.

Parfait Pour

• Steak et coupes de bœuf — entrecôte, faux-filet, bavette, steak de cube et poitrine
• Porc — côtelettes de porc, côtes levées, épaule de porc et filet mignon
• Gibier sauvage et venaison — attendrit les coupes coriaces que les autres assaisonnements ne peuvent pas gérer
• Poulet et volaille — poitrines, cuisses, pilons et volailles entières
• Fruits de mer — filets de poisson et crevettes avec une application plus légère
• Burgers — mélanger à la galette ou assaisonner l'extérieur avant de griller

Méthodes de cuisson polyvalentes

• Grillade — appliquer généreusement, laisser reposer 15 à 30 minutes, griller à feu vif pour une croûte caramélisée audacieuse
• Saisie à la poêle — offre une saisie profondément assaisonnée avec une saveur de surface riche sur n'importe quelle cuisinière
• Rôtissage au four — fonctionne sur des volailles entières, des rôtis et des plats de cuisson sur plaque à n'importe quelle température
• Grillage — le grillage à haute température emprisonne la croûte d'épices pour des résultats de style steakhouse à la maison
• BBQ à sec — appliquer la veille et laisser reposer à découvert au réfrigérateur pour un maximum de croûte

Texture et performance

• Des résultats fondants à la fourchette sur les coupes coriaces — les enzymes naturelles pénètrent en profondeur sans marteler ni mariner
• Une croûte audacieuse et savoureuse qui caramélise sur le gril ou dans la poêle pour une saveur de surface digne d'un restaurant
• Fonctionne en aussi peu que 15 minutes — ou toute la nuit pour la poitrine, le rôti de paleron et l'épaule de porc
• Un seul produit remplace un attendrisseur et un assaisonnement séparés — moins d'étapes, de meilleurs résultats

Une recette familiale de cinq générations

Depuis que Peter Kalmes a ouvert son bar à St. Donatus, Iowa, la saveur audacieuse est la norme de la famille Kalmes. Cinq générations plus tard, notre restaurant familial et service traiteur (fondé dans les années 1980) — élu Meilleure entreprise de traiteur 22 années consécutives dans l'Iowa, l'Illinois et le Wisconsin — utilise toujours ce même mélange. Vous pouvez désormais l'apporter chez vous.

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