材料
- 骨付き豚ロース肉 4枚（厚さ1インチ）
- バターミルク 1カップ
- SUPERB BLEND コーティングミックス 2カップ
- カルメス 2-in-1 シーズニング＆テンダライザー 大さじ2
- 揚げ物用植物油
作り方
ステップ1：下味をつけ、マリネする
豚ロース肉の水分を拭き取り、カルメス 2-in-1 シーズニング＆テンダライザーを両面にたっぷりと振ります。浅い皿に入れ、バターミルクをかぶせて2〜4時間冷蔵します。この二重のやわらかくする方法で、驚くほどジューシーな豚ロース肉になります！
ステップ2：衣を用意する
SUPERB BLEND コーティングミックスを浅い皿に入れます。カルメスのシーズニングとSUPERB BLENDのパン粉の組み合わせが、究極のサクサクで風味豊かな衣を作り出します。
ステップ3：油を熱する
大きな鋳鉄製のフライパンに植物油を½インチ入れます。中強火で350～375°Fに熱します。温度計を使って一定の温度を保ちます。
ステップ4：豚ロース肉に衣をつける
豚ロース肉をバターミルクから取り出し、余分な液を落とします。各ロース肉をSUPERB BLENDコーティングミックスでしっかりとまぶし、端も含めて全体に均等に付くようにしっかりと押し付けます。
ステップ5：黄金色になるまで揚げる
豚ロース肉を熱い油にそっと入れます。片面5〜7分、または深い黄金色になり、内部温度が145°Fに達するまで揚げます。鍋に詰め込みすぎないでください。必要に応じて、数回に分けて揚げます。
ステップ6：休ませてから供する
揚げた豚ロース肉を、天板の上に置いた網に移します。提供する前に5分間休ませます。衣はサクサクのままで、肉汁が再分布して完璧でやわらかい豚ロース肉になります。
このレシピがうまくいく理由
この素晴らしい豚ロース肉の秘訣は、カルメス 2-in-1 シーズニング＆テンダライザーとSUPERB BLEND コーティングミックスの両方を使用することです。
- カルメスは肉をやわらかくし、深い風味を加えます
- SUPERB BLENDは超サクサクの黄金色の衣を作ります
- これらを組み合わせることで、家庭でレストラン品質の結果が得られます
- セント・ドナトゥス、アイオワ州にルーツを持つ、中西部の家族の味が5世代にわたって一口ごとに伝わります
盛り付けの提案
マッシュポテト、グリーンビーンズ、コールスロー、マカロニチーズなど、クラシックな家庭料理と一緒にサクサクの豚ロース肉をお召し上がりください。日曜日のディナーや特別な夜にぴったりです！
両方の製品をもっと活用する方法
この組み合わせが好きですか？カルメスのシーズニングとSUPERB BLENDを以下にもお試しください。
- フライドチキン
- 衣をつけた魚
- チキンフライドステーキ
- 仔牛肉のカツレツ
今まで作った中で最高の豚ロース肉の準備はできましたか？シーズニング＆ブレッドバンドルを購入して4ドル節約しましょう。
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