材料
- 鶏もも肉または鶏むね肉（細切り）1.5～2ポンド
- バターミルク 1カップ
- SUPERB BLEND コーティングミックス 2カップ
- オリーブオイルまたは溶かしバター 大さじ2
- クッキングスプレー
作り方
ステップ1：鶏肉をマリネする
鶏もも肉をボウルに入れ、バターミルクで覆う。冷蔵庫で30分以上、最長4時間冷やす。バターミルクが鶏肉を柔らかくし、衣を完璧に定着させます。
ステップ2：予熱と準備
オーブンを425°Fに予熱する。ベーキングシートにパーチメント紙またはアルミホイルを敷き、その上にワイヤーラックを置く。ラックにクッキングスプレーをたっぷりと吹きかける。これにより、ひっくり返すことなく、どの面もカリカリのテンダーになります。
ステップ3：衣の準備
SUPERB BLEND コーティングミックスを浅い皿に注ぐ。オリーブオイルまたは溶かしバターを混ぜて、少し湿った衣を作る。これが、オーブンで焼いた際にカリカリになる秘訣です！
ステップ4：テンダーに衣をつける
バターミルクから鶏肉を取り出し、余分な液を落とす。各テンダーにSUPERB BLENDミックスをしっかりとまぶし、均一に覆われるようにしっかりと押さえつける。衣はしっかりとつき、少し塊状に見えるはずです。これがカリカリとした食感を生み出します。
ステップ5：完璧に焼き上げる
衣をつけたテンダーを準備したワイヤーラックに、間隔を空けて並べる。上から軽くクッキングスプレーを吹きかける。18～22分間、きつね色になり、内部温度が165°Fに達するまで焼く。ひっくり返す必要はありません！
ステップ6：熱いうちに提供
提供する前に、テンダーを2～3分間休ませる。数時間カリカリのままなので、作り置き、試合観戦、家族の夕食に最適です！
SUPERB BLENDが最高のオーブン焼きテンダーを作る理由
当社のSUPERB BLEND コーティングミックスは、オーブンで焼いてもカリカリの完璧な仕上がりを実現します。
- 油で揚げずにカリカリの衣 – よりヘルシーで後片付けも簡単
- 完璧な味付けブレンドなので、追加のスパイスは不要
- 家族みんなが好きな、子供も喜ぶ味
- セント・ドナトゥス、アイオワ州にルーツを持つ、5世代にわたる中西部の味の専門知識
- 作り置きに最適 – 温め直してもカリカリ感が持続