元祖2in1調味料＆テンダライザー

5世代にわたる家族経営のレストランとケータリング — 当社のキッチンが何十年も頼りにしてきた伝説的なブレンドです。

ひと振りで、2つの仕事が完了。

ほとんどの調味料は風味を加えるだけです。当社の調味料は、硬い筋肉繊維を分解しながら、深い風味豊かな味を染み込ませて柔らかくします。余分な手順も、余分な製品も、マリネも不要です。

最適

• ステーキ＆牛肉の部位 — リブアイ、サーロイン、フランク、キューブステーキ、ブリスケット
• 豚肉 — ポークチョップ、リブ、豚肩ロース、ヒレ肉
• 野生動物＆鹿肉 — 他の調味料では扱えない硬い部位を柔らかくします
• 鶏肉 — 胸肉、もも肉、手羽元、丸鶏
• シーフード — 魚の切り身、エビに軽くまぶして
• ハンバーグ — パティに混ぜるか、焼く前に外側にまぶす

多用途な調理法

• グリル — たっぷりまぶして15〜30分置き、強火で焼いて大胆なキャラメル状の皮を作る
• フライパン焼き — あらゆるコンロで、深みのある味付けでリッチな表面の風味を生み出す
• オーブンロースト — 丸鶏、ロースト、天板調理など、あらゆる温度で機能する
• ブロイリング — 高温のブロイリングでスパイスの皮を閉じ込め、家庭でステーキハウスのような仕上がりを実現
• ドライラブBBQ — 前日の夜にまぶし、冷蔵庫で蓋をせずに寝かせると、最大限の皮ができます

食感と性能

• 硬い部位をフォークで切れるほど柔らかく — 自然酵素が叩いたりマリネしたりすることなく奥深くまで浸透
• グリルやフライパンでキャラメル状になる大胆で風味豊かな皮で、レストランのような表面の風味
• 最短15分で効果を発揮 — ブリスケット、チャックロースト、豚肩ロースの場合は一晩
• この製品1つで、別のテンダライザーと調味料を置き換え可能 — 手間が減り、より良い結果に

5世代にわたる家族のレシピ

ピーター・カルメスがアイオワ州セントドナトゥスにバーをオープンして以来、カルメス家は大胆な風味を標準としてきました。5世代後、私たちの家族経営のレストランとケータリング（1980年代創業）は、アイオワ、イリノイ、ウィスコンシン州で22年連続で最高のケータリング事業に選ばれ、今もこのブレンドに頼り続けています。今、あなたも自宅でこの味を楽しめます。

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