Pour faire du poulet frit croustillant avec le mélange Superb Blend de Kalmes, enrobez le poulet de farine, trempez-le dans le babeurre, puis pressez-le fermement dans le mélange de panure. Laissez reposer 5 minutes, puis faites frire à 175-190 °C (350-375 °F) jusqu'à ce qu'il soit doré. Le résultat est une croûte incroyablement croustillante, digne d'un restaurant — la même recette utilisée par les cuisines du Midwest depuis cinq générations.
Quels ingrédients faut-il pour du poulet frit croustillant ?
Il vous faut des morceaux de poulet avec ou sans os, du babeurre ou un mélange œuf-lait, et le mélange de panure assaisonnée Kalmes Superb Blend. Ce mélange est une panure de farine assaisonnée avec des épices prononcées et savoureuses — aucun assaisonnement supplémentaire n'est requis. L'huile de friture complète la liste.
- Poulet (cuisses, pilons ou blancs — avec os de préférence)
- 1 tasse de babeurre ou 2 œufs battus avec ¼ tasse de lait
- 1 à 2 tasses de mélange de panure Kalmes Superb Blend
- Huile pour la friture (huile végétale ou d'arachide)
Comment appliquer le mélange Superb Blend de Kalmes sur le poulet ?
Pressez fermement la panure sur le poulet après l'avoir trempé dans le babeurre pour une couverture complète et uniforme. Laisser reposer les morceaux panés pendant 5 minutes avant la cuisson fixe la croûte et l'empêche de se détacher pendant la friture.
- Séchez le poulet avec du papier absorbant
- Trempez chaque morceau dans le babeurre ou le mélange œuf-lait
- Pressez fermement dans le mélange Superb Blend — couverture complète de tous les côtés
- Placez sur une grille et laissez reposer 5 minutes
- Pour une croûte extra-épaisse : répétez l'étape trempage + enrobage une fois de plus
À quelle température et combien de temps faut-il cuire le poulet frit ?
Faites frire à 175-190 °C (350-375 °F) jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
| Méthode | Température | Temps |
|---|---|---|
| Friture | 175–190 °C (350–375 °F) | 12–15 min |
| Friture à la poêle | 175 °C (350 °F) | 6–8 min par côté |
| Friteuse à air chaud | 190 °C (375 °F) + légère pulvérisation d'huile | 18–22 min |
| Cuisson au four | 200 °C (400 °F) | 35–40 min |
Quel goût a le mélange Superb Blend de Kalmes ?
Corsé, épicé et savoureux — une panure de farine assaisonnée avec un maximum de croquant et une couleur doré. Il offre des résultats dignes d'un restaurant sans assaisonnement supplémentaire, ce qui le rend idéal pour le poulet, les côtelettes de porc, les filets de poisson, les rondelles d'oignon et les légumes frits.
Le mélange Superb Blend de Kalmes est-il sans gluten ou sans MSG ?
Le mélange contient de la farine de blé blanchie et n'est pas sans gluten. Il est fabriqué aux États-Unis sans MSG ajouté et sans arômes artificiels. À conserver dans un endroit frais et sec ; la durée de conservation est de 12 à 18 mois scellé.
Où peut-on acheter le mélange de panure Kalmes Superb Blend ?
Le mélange de panure assaisonnée Kalmes Superb Blend – 2,27 kg (5 lb) est disponible directement sur KalmesFoods.com. Livraison gratuite pour les commandes de plus de 50 $.
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