Ingrédients
- 680-900 g d'escalopes de poulet ou de poitrines de poulet coupées en lanières
- 250 ml de babeurre
- 2 tasses de mélange à panure SUPERB BLEND
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre fondu
- Spray de cuisson
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Instructions
Étape 1 : Faire mariner le poulet
Placez les escalopes de poulet dans un bol et couvrez de babeurre. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures. Le babeurre attendrit le poulet et aide la panure à parfaitement adhérer.
Étape 2 : Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 218 °C (425 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium et placez-y une grille. Vaporisez généreusement la grille de spray de cuisson — cela assure des escalopes croustillantes de tous les côtés sans avoir à les retourner.
Étape 3 : Préparer votre panure
Versez le mélange à panure SUPERB BLEND dans un plat peu profond. Incorporez l'huile d'olive ou le beurre fondu pour créer une panure légèrement humidifiée — c'est le secret des résultats croustillants au four !
Étape 4 : Paner les escalopes
Retirez le poulet du babeurre, en laissant l'excédent s'égoutter. Enrobez chaque escalope soigneusement dans le mélange SUPERB BLEND, en pressant fermement pour assurer une couverture uniforme. La panure doit bien adhérer et paraître légèrement grumeleuse — c'est ce qui crée la texture croustillante.
Étape 5 : Cuire à la perfection
Disposez les escalopes panées sur la grille préparée, en laissant de l'espace entre chaque morceau. Vaporisez légèrement le dessus avec du spray de cuisson. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). Pas besoin de retourner !
Étape 6 : Servir chaud
Laissez reposer les escalopes 2 à 3 minutes avant de servir. Elles resteront croustillantes pendant des heures — parfaites pour la préparation des repas, les jours de match ou les dîners en famille !
Pourquoi SUPERB BLEND produit les meilleures escalopes au four
Notre mélange à panure SUPERB BLEND offre une perfection croustillante au four :
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- Idéal pour la préparation des repas — reste croustillant au réchauffage
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Suggestions de service
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