Les meilleures recettes de barbecue pour l'été, assaisonnées avec Kalmes

Allumez le gril — Façon Kalmes

L'été est là, et cela signifie une seule chose : la saison des grillades. Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou un dîner familial tranquille, l'Assaisonnement et attendrisseur 2-en-1 Kalmes Famous est votre arme secrète pour une saveur audacieuse et juteuse à chaque fois. Enracinée à St. Donatus, Iowa, c'est la même formule légendaire que notre famille est fière de partager depuis des générations.

Recette 1 : Faux-filet grillé Kalmes classique

Ingrédients :

• 2 faux-filets (2,5 cm d'épaisseur)
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement et attendrisseur 2-en-1 Kalmes Famous
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Romarin frais (facultatif)

Instructions :

1. Épongez les steaks et frottez-les généreusement avec l'assaisonnement Kalmes des deux côtés.
2. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour permettre à l'attendrisseur d'agir.
3. Badigeonnez les grilles du barbecue d'huile et préchauffez à feu vif.
4. Grillez 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Recette 2 : Cuisses de poulet grillées Kalmes

Ingrédients :

• 6 cuisses de poulet avec os
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement et attendrisseur 2-en-1 Kalmes Famous
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Jus de 1 citron

Instructions :

1. Badigeonnez les cuisses de poulet de beurre fondu, puis assaisonnez généreusement avec l'assaisonnement Kalmes.
2. Faites mariner pendant au moins 1 heure (une nuit, c'est encore mieux).
3. Grillez à feu moyen, côté peau vers le bas, pendant 8 à 10 minutes. Retournez et faites cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.
4. Pressez du citron frais sur le dessus avant de servir.

Recette 3 : Côtes de porc grillées Kalmes

Ingrédients :

• 4 côtes de porc avec os
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement et attendrisseur 2-en-1 Kalmes Famous
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de poudre d'ail

Instructions :

1. Mélangez l'assaisonnement Kalmes, la cassonade et la poudre d'ail. Frottez les côtes de porc.
2. Laissez reposer 20 à 30 minutes avant de griller.
3. Grillez à feu moyen-vif, 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 °C.
4. Laissez reposer 3 minutes avant de servir.

Conseils de pro pour les grillades

• Laissez toujours reposer la viande après la cuisson — cela conserve les jus.
• Ne sautez pas l'étape de l'attendrisseur — Kalmes fonctionne mieux lorsqu'on lui donne le temps de pénétrer la viande.
• Moins, c'est plus sur le gril — retournez une fois pour la meilleure saisie.

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